Chef de Partie H/F - Beers & Co

Franchise, concept de Brasserie Restaurant au décor américain, nos clients viennent chercher avant tout un accueil, une ambiance, une rapidité de service et la générosité dans les plats. L'ambiance est détendue et conviviale, c'est une brasserie accessible, cuisine simple mais savoureuse.Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la gestion ; le management, la préparation des plats et de maintenir la propreté de la cuisine.

CDI, 35h, salaire : 2020,24€ brut
Résumé du poste :
- Poste : Chef de partie (H/F)
- Type d'emploi : Temps plein
- Expérience requise : Expérience préalable en restauration souhaitée
Responsabilités :
- Gérer en autonomie une des parties de la cuisine
- Gestion et management de l'organisation de la partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène.
- Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût)
- Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants.
- Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Assister les chefs dans la préparation des plats
- Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences requises :
- Expérience préalable en restauration ou service alimentaire
- Être rigoureux, organisé et avoir une excellente communication.
- Être proactif et savoir prendre des initiatives.
- Être organisé, réactif et savoir gérer des situations imprévues
- Avoir le sens du détail et souci du service à la clientèle
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Experience : 3 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Déléguer, responsabiliser, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.