Chef Boucher Rayon Traditionnel Uniquement H/F - Orient'action Emploi

ORIENTACTION EMPLOI est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités.

Nous accompagnons nos client.e.s partenaires dans la recherche de profils et conseillons nos candidat.e.s dans la concrétisation de leur projet professionnel.

CDI, CDD, freelance... Notre cabinet propose des aventures professionnelles adaptées aux perspectives et aux ambitions de chacun.Nous recherchons un CHEF(FE) DE RAYON BOUCHERIE pour piloter uniquement le RAYON TRADITIONNEL (pas de gestion du Libre-Service).

* Gérer l'ensemble des activités du rayon boucherie, y compris les commandes, les stocks et les approvisionnements.

* Gérer le compte d'exploitation du rayon (CA, marges, rentabilité)

* Réaliser les achats et construire une politique de prix de vente adaptée.

* Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

* Superviser une équipe de bouchers (2 bouchers) et les accompagner dans leur développement professionnel.

* Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation attractive des produits proposés en rayon.

* Offrir un service client exceptionnel en prodiguant des conseils personnalisés et en répondant aux demandes spécifiques des clients.

* Participer activement à la création de promotions et d'opérations commerciales pour dynamiser les ventes.

* Suivre les tendances du marché de la boucherie et proposer des innovations pour fidéliser notre clientèle.

* Intervention 2 à 3 dimanches (matin) par mois

PAS DE SPÉCIALITÉ OU DE FABRICATION DEMANDÉE.

* Vous possédez une expérience significative en tant que boucher et avez déjà occupé des responsabilités de gestion au sein d'un rayon boucherie ou d'une boucherie.

* Boucher expérimenté, avec une maîtrise des découpes traditionnelles

* Votre expertise dans le domaine de la viande vous permet de sélectionner des produits de qualité et d'assurer leur découpe avec précision.

* Vous êtes doté(e) d'un excellent sens du leadership et de grandes compétences en gestion d'équipe.

* La satisfaction du client est votre priorité, vous savez donc offrir un service chaleureux et personnalisé.

* Vous êtes rigoureux(se) en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

* Vous êtes créatif(ve) et capable de proposer des idées novatrices pour mettre en valeur les produits du rayon boucherie.

* Expérience confirmée en boucherie traditionnelle.

* Maîtrise des techniques de coupe et du conseil client.

* Capacité à animer une petite équipe, à former et transmettre son savoir-faire.

* Rigueur et sens de l'organisation pour piloter un compte d'exploitation.

* Compétences managériales pour animer et motiver une équipe.

* Sens de l'organisation, rigueur sur l'hygiène, les marges et les perte.

* Dynamique, pédagogue et goût pour le partage des connaissances.