Manager Cuisinant en Restaurant Universitaire Soir H/F - Restaurant Universitaire Richter

Pour le Crous et la Brasserie Boutonnet, nous recherchons un responsable pour le soir
Horaire de 15 heures a 22h30 environ du lundi au vendredi
Encadrement d une équipe allant de 5 à 12 personnes

Le responsable recherché doit avoir un profil plutôt cuisinant avec de bonnes connaissances en restauration
Son rôle sera de d assurer la bonne marche du restaurant universitaire du soir
Il sera amener, en autre a cuisiner, encaisser,et surtout manager son équipe dans un esprit participatif
1500 passages étudiant le soir

Savoir être bienveillant, accueillant, dynamique
La connaissance de l HACCP est un plus
Doit être garant du service et de la propreté de la tenue du restaurant
Travail en étroite collaboration avec le responsable de la Brasserie

Le poste est a pourvoir des le 25 Aout pour un mois renouvelable pour l année universitaire.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Législation alimentaire, Techniques de vente et de promotion, Piloter une activité, Accueillir, orienter, renseigner un public, Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts, Réaliser les ouvertures et fermetures du site

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.