Responsables Brasserie Cafétéria et Multi Services Rbcms - Ug Clignancourt - Ug Halles aux Farines H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Sous la responsabilité du Directeur d'unité de gestion :

Le/La responsable brasserie-cafeteria est responsable de la gestion et de l'organisation d'une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie.
- Organiser et participer à la préparation et à la distribution de l'offre
- Commander, réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Participer à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous
- Participer à l'accueil des étudiants,
- Tenir la caisse,
- Encadrer une ou plusieurs personnes,
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
- Etre force de propositions pour améliorer le service aux usagers
- Former ses collaborateurs,
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Participer au suivi de la gestion comptable,
- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité

- Animation et gestion de points de vente
- Maîtrise de l'organisation du travail,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
- Connaissances liées à l'accueil des clients,
- Capacité à utiliser un logiciel métier,
- Connaissance des produits lessiviels et du matériel
- Savoir être à l'écoute
- Savoir travailler en autonomie
- Savoir travailler en équipe
- Savoir rendre compte