Chef - Cheffe de Partie Poste Froid H/F - le Geyracois

Restaurant traditionnel spécialisé dans la viande Limousine, nous souhaitons étoffer notre équipe de cuisine, pour gérer les entrées et les desserts.
Nous sommes ouverts du Mardi au Samedi le midi et soir, Dimanche midi uniquement.
Repos fixe : le dimanche soir, lundi, mardi soir et une demi journée dans la semaine.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments,Cuisinier, Modalités de stockage de produits alimentaires, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Concevoir des recettes et menus, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.