Boulanger - Boulangère H/F - chez Valentine's

CHEZ VALENTINE'SDans le cadre de la nouvelle ouverture de notre boulangerie, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique.
Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de divers produits de boulangerie tout en assurant la qualité et la fraîcheur de nos créations.

Missions principales :

- Préparer et réaliser les différents pains, viennoiseries et pâtisseries artisanales.
- Suivre les recettes et les techniques de fabrication tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel de boulangerie.
- Participer activement à la création de nouvelles recettes et au développement de l'offre produit.
- Gérer les stocks et passer les commandes de matières premières.
- Contribuer à la satisfaction client par la qualité et la diversité des produits proposés.
Vous travaillerez du lundi au vendredi.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Vérifier les stocks de matières premières, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.