Chef de Partie Polyvalent H/F - la Catrina

***** Poste à pourvoir non logé. *****

Pour un tout nouveau restaurant de spécialités mexicaines situé en plein coeur du vieux Nice et à deux pas de la place Rossetti, accueillant 50 à 70 couverts par service, nous recherchons notre futur Chef de Partie H/F pour rejoindre notre brigade composée de 3 personnes passionnées.

En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de votre poste de travail et assurerez la préparation des plats mexicains dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos principales tâches incluent :
- Réaliser les préparations culinaires relevant de votre spécialité (entrées, plats, desserts) sous la direction du Chef de Cuisine.
- Participer à l'élaboration du menu et proposer des nouvelles recettes.
- Veiller à la qualité des produits, contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires.
- Superviser et former les commis qui vous assistent.
- Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail et des équipements.
- Contribuer à la création d'une ambiance de travail positive et coopérative.

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, rigoureuse et créative. Les qualifications souhaitées sont :
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine, etc.)
- Expérience confirmée d'1 an minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire.
- Forte capacité d'organisation et d'adaptation.
- Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène.
- Esprit d'équipe et bon relationnel.
- Capacité à travailler sous pression.

Conditions :
Horaires : 1 journée en coupure et 4 services continus, avec 2 jours de repos non consécutifs par semaine.
Rémunération : 2100 Euros net par mois (et + selon expérience et compétences)

Experience : 1 An(s) - A minima sur un poste similaire

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle