Maître d'Hôtel H/F - Brasserie Saint Vincent

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Lieu : Port de Vannes, La Brasserie Saint Vincent
Type de contrat : CDI / Temps plein
Début : Dès que possible

Qui sommes-nous ?
La Brasserie Saint Vincent, nouvelle brasserie conviviale et dynamique située sur le port de Vannes, propose une cuisine de qualité dans un cadre chaleureux. Nous accueillons une clientèle variée tout au long de la journée, du café du matin jusqu'au dernier verre du soir.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

Vos missions :
- Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité
- Superviser le service en salle et veiller à son bon déroulement
- Gérer et encadrer l'équipe de salle (serveurs, commis)
- Assurer la satisfaction client et gérer les éventuelles réclamations
- Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir une coordination optimale
- Participer à la gestion des réservations et à l'organisation des services
- Être garant(e) de l'image et des standards de la brasserie

Profil recherché :
- Expérience en tant que Maître d'Hôtel, idéalement en brasserie ou restauration traditionnelle
- Sens du service, excellent relationnel et leadership naturel
- Bonne gestion du stress et des priorités
- Maîtrise des règles HACCP

Ce que nous offrons :
- Un environnement de travail dynamique et bienveillant
- Une équipe soudée et passionnée
- Une rémunération attractive selon profil et expérience
- Des possibilités d'évolution selon vos ambitions

Pour postuler : Merci d'envoyer votre CV par mail

Si vous avez envie de rejoindre une aventure à taille humaine, nous serions ravis de vous rencontrer pour discuter de votre projet professionnel.

Experience : 12 Mois

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler la qualité des plats avant le service, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Recruter et intégrer une personne, Respecter les standards de service de l'établissement, Saisir une commande sur informatique, Veiller à la satisfaction du client

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.