1Er Sous-Chef H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos hôtels 4 étoiles partenaires, recrute un(e) Premier Sous-Chef de Cuisine en CDI.

Le/la Premier Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade et garantit la qualité constante des prestations culinaires. Il/elle joue un rôle clé dans la coordination des équipes, le respect des normes d'hygiène, ainsi que dans la transmission du savoir-faire au sein de la cuisine.

Missions principales
- Encadrer, former et motiver l'équipe en place aux côtés du Chef de Cuisine
- Participer activement à l'élaboration des cartes et des menus en valorisant les produits de saison
- Superviser la mise en place, la production et l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement
- Veiller au respect rigoureux des règles HACCP
- Assurer une bonne gestion des stocks, des commandes et des inventaires
- Être garant de la qualité et de la régularité des assiettes envoyées en service

- Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Premier Sous-Chef dans un établissement de standing
- Excellentes compétences managériales et sens de l'organisation
- Solides bases culinaires, créativité et exigence dans le travail
- Bonne résistance au stress et esprit d'équipe développé
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire