Référent - Référente Office H/F - Mairie

Au sein du service restauration scolaire et intendance, sous la responsabilité du chef de production, l'agent polyvalent de restauration-référent office aide à la préparation et à la distribution des repas dans le respect des exigences d'hygiène et de sécurité en prenant en compte les besoins des enfants de 3 à 11 ans.

Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Participer aux tâches de préparation préliminaires des mets
Participer à l'allotissement et à la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service restauration
Renseigner les documents du plan de maîtrise sanitaire efférents au fonctionnement de la cuisine centrale et de son office (relevés t° - repas témoins.)
Avoir un contrôle sur les stocks de son office
Distribuer les repas
Appliquer strictement les recommandations d'un projet d'accueil individualisé
Participer à l'entretien des locaux et du matériel de la cuisine centrale et de l'office
Participer aux animations
Participer aux prestations externes
Débarrasser et redresser les tables entre 2 services
Entretenir le matériel
Réceptionner et contrôler les containers
Encadrer les animateurs et aides vaisselle

Vous travaillez 35H par semaine mais les heures sont annualisés car vous avez une partie des vacances scolaires.
Début du contrat : 25 août - durée du contrat 8 mois avec possibilité d'être renouvelé.

Experience : 1 An(s) - DANS LA COLLECTIVITE SI POSSIBLE

Compétences : Types de sandwichs, Préparer des plats culinaires, Préparer, assembler des plats simples, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser la plonge

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale