Directeur de Restaurant H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son Directeur de restaurant h/fCDI basé à Romilly sur seine (10)

Rattaché au propriétaire du groupe, vous rejoignez un établissement en plein renouveau idéalement situé dans une zone commerciale à fort trafic.

Vous participez à la refonte du concept du lieu qui accueille plus de 120 couverts en salle à laquelle s'ajoute une grande terrasse.

Vos responsabilités :
- Piloter l'ensemble des opérations du restaurant et garantir l'excellence opérationnelle,
- Manager et accompagner une équipe de 15 à 20 collaborateurs dans une dynamique de performance et d'engagement,
- Déployer les standards de convivialité, de cuisine traditionnelle maison et abordable du nouveau concept,
- Gérer les indicateurs économiques et atteindre les objectifs fixés (CA, marges, satisfaction client),
- Contribuer activement au développement de ce concept atypique, avec des perspectives d'ouverture d'autres établissements en propre ou en franchise.
- Expérience confirmée dans la gestion d'un restaurant (enseignes de chaîne ou indépendants),
- Leadership affirmé, capacité à fédérer et à motiver les équipes,
- Sens aigu du service client, rigueur opérationnelle et goût du challenge,
- Passionné, avec la volonté d'évoluer au sein d'un groupe en croissance.

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, filière dédiée à l'hôtellerie et à la restauration.

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients.