Boulanger - Boulangère H/F - le Fournil de Gatien
- Blois - 41
- CDI
- le Fournil de Gatien
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère en boulangerie-pâtisserie pour rejoindre une équipe de 2 boulanger(e)s.
** Travail uniquement avec de la farine bio **
Au sein de notre établissement, vos missions seront les suivantes :
- Réaliser et pétrir de la pâte à pain.
- Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin
- Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, miche...
Vous veillez au parfait état de propreté de votre poste de travail.
Vous savez travailler en autonomie.
Conditions de travail :
4h - 11h30 ou 11h - 18h30 => changement de planning tous les 15 jours
Travail du Lundi au vendredi
Fermeture le samedi - dimanche - jours fériés Noël,jour de l'an et 3 semaines en Aout
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie