Boulanger - Boulangère H/F - Pôle Emploi
- Blois - 41
- CDD
- Pôle Emploi
Les missions du poste
Vous ferez tous types de pains traditionnels et spéciaux. Activités de 4h- 11h. Activité du mardi au dimanche.
Fermeture de la boutique le lundi. 1 jour de repos en plus en semaine.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie