Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Restaff

Restaff est une plateforme dédiée au recrutement dans l'hôtellerie-restauration, conçue pour connecter les talents du secteur avec des employeurs à la recherche de professionnels qualifiés.
Avec Restaff, trouvez des opportunités qui valorisent votre expérience et vos ambitions.Petit Hôtel-Restaurant situé en bord de Loire ouvert toute l'année.
Hôtel, restaurant et bar à vin qui propose une cuisine bistronomique 100 % maison, gourmande et authentique, proposée par notre cheffe Chloé et son équipe.

En intérieur 50 places et 80 en terrasse au bord de l'eau.

Nous recrutons pour le 1er septembre !

Situé au Pellerin, à 20 minutes de Nantes, L'Esplanade propose une cuisine bistronomique maison, généreuse et authentique, dans un cadre chaleureux en bord de Loire.
Notre établissement est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir (fermé le dimanche soir d'octobre à avril), avec 50 couverts en salle et 60 en terrasse aux beaux jours.

Votre mission : diriger la cuisine avec passion et exigence

En tant que chef(fe) de cuisine, vous aurez la responsabilité :
- De piloter une brigade de 4 cuisiniers + 1 plongeur (+ renforts en saison)
- De concevoir chaque semaine une ardoise gourmande, et une carte qui évolue au rythme des saisons
- De garantir le bon déroulement des services : organisation, qualité, cadence
- De gérer les plannings, les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- D'assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- D'accompagner l'équipe avec bienveillance et exigence

Le profil que nous recherchons :
- Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine
- Cuisine fraîche, de saison, avec un univers bistronomique assumé
- Créativité, gourmandise et sens du détail
- Organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et leadership naturel
- Envie de faire plaisir à travers une cuisine sincère et généreuse

Ce que nous offrons :
- CDI - Temps plein 39h/semaine sur 4 jours
- 1 week-end off tous les 15 jours
- Horaires pointés, heures supplémentaires payées ou récupérées
- Ambiance de travail motivante, équipe passionnée et soudée
- Établissement vivant, reconnu pour son accueil et sa cuisine
- Salaire motivant + prime

Experience : 12 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'oeuvre

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).