Chocolatier H/F - Patisserie Fine

Nous recherchons un(e) chocolatier(e) dynamique, motivé(e) et passionné(e) pour intégrer notre équipe.

Pourquoi nous rejoindre :

- Travailler en étroite collaboration avec Sébastien Serveau, Chef Pâtissier Chocolatier renommé et fondateur de FINE Pâtisseries & chocolats (ancien Chef Pâtissier du Ritz Paris, Alain Ducasse, Dalloyau.).
- Rejoindre une équipe dynamique, respectueuse et bienveillante.
- Travailler dans un grand laboratoire dédié à la pâtisserie et à la chocolaterie, climatisé avec du matériel récent.
- Société en développement avec de nombreux projets en perspective.

Missions :

- Réalisation, cadrage et enrobage de ganaches et de pralinés
- Réalisation de bonbons moulés
- Réalisation d'intérieurs caramel
- Réalisation de bouchées chocolat
- Réalisation de confiseries
- Réalisation de tablettes et mini tablettes
- Réalisation de moulages (Pâques et Noël)
- Réalisation de décors bonbons, pâtisserie, Pâques, Noël
- Réalisation de confitures, marmelades, caramels à tartiner et pâtes à tartiner

Profil :

- Maîtriser le travail du chocolat (bonbon, ganache, moulage, décor, confiseries.)
- Expérience souhaitée
- Esprit d'équipe
- Rapidité
- Passion du métier
- Rigueur et organisation
- Autonomie
- Exigence, précision et souci du détail
- Capacité à travailler seul

Salaire : selon profil
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 400,00€ brut par mois
Travail en journée
2 jours de repos consécutifs

Experience : 3 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Pâtisserie