Directeur de Restaurant H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Un de nos restaurants partenaires, maison familiale récompensée d'une étoile au Guide Michelin, recherche un Directeur de Restaurant en CDI.

Le Directeur de Restaurant incarne la salle, en parfaite synergie avec le Chef. Véritable meneur, il supervise l'ensemble des opérations du service avec une exigence constante, tout en insufflant un esprit de cohésion et de progression dans ses équipes. Présent sur le terrain, proche des clients et garant de l'image du restaurant, il représente la continuité de l'excellence voulue par la cuisine.

Missions principales
- Superviser l'organisation et le bon déroulement du service
- Manager les équipes de salle : recrutement, formation, accompagnement
- Être un leader exemplaire et impliqué, présent au coeur de l'action
- Assurer un accueil client irréprochable et personnalisé
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour garantir la cohérence cuisine/salle
- Être l'ambassadeur du restaurant auprès des clients, avec élégance et discrétion
- Veiller au respect des standards de qualité et des procédures internes

Expérience significative en direction de salle dans un restaurant étoilé Michelin
Leader naturel, charismatique, exigeant et bienveillant
Sens aigu du service, de l'organisation et de la rigueur
Capacité à fédérer, à faire grandir les équipes et à maintenir un haut niveau d'exigence
Présence rassurante et professionnelle, sans prétention
Excellentes compétences relationnelles, goût du contact client