Cuisinier - Cuisinière H/F - le Grand Cerf

Au sein d'un restaurant de type brasserie vous prenez en charge :
- L'élaboration des sauces
- La cuisson des viandes et poissons
- La mise en place des plats
- L'élaboration de la carte se fait en étroite collaboration avec le gérant du restaurant
Vous cuisinez pour une brasserie de 40 à 60 couverts par service.
Afin de garantir une organisation équilibrée vous travaillez en équipe tournante(semaine A/ semaine B) :
- 3 jours de repos consécutifs tous les 2 week-ends
- 1 jour de repos fixe
- Pas de coupure dans la journée (vous effectuez soit le service du midi soit le service du soir selon votre semaine), y compris le week-end.

Experience : 6 Mois - sur le même poste/ en cuisine

Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle