Second - Seconde de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) notamment de :
- Mener une production culinaire jusqu'à son terme aussi bien en plat chaud, en hors-d'oeuvre que en dessert
- Maîtriser les techniques de production et de présentation
- Entretenir et suivre la maintenance du matériel, des équipements et locaux utilisés
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le plan de maîtrise sanitaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail
- Remplacer le Chef de cuisine en cas d'absence, et manager l'équipe

Experience : 2 An(s) - sur un même type de poste

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle