Boulanger - Boulangère H/F - les Gourmandises du Mesnil

Ba boulangerie pâtisserie les gourmandises du mesnil cherche un boulanger(ère) expérimenté(e).

Vos missions principales :
Fabrication quotidienne du pain traditionnel et des pains spéciaux.
Pétrissage, façonnage, cuisson, gestion des fermentations.
Nettoyage quotidien du laboratoire selon les normes d'hygiène
Capacité de travailler seule en autonomie en commençant 4h de matin

Expérience exigée : 2 ans

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Vérifier les stocks de matières premières

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie