Chef de Rang - CDI H/F - Toulouse Operating Company

Placé sous la responsabilité de notre Responsable de la Restauration vous serez amenés à coordonner le service de notre restaurant. Vous contribuerez à la bonne tenue du service, l'organisation de celui-ci, ainsi qu'à la satisfaction de nos clients, dans le respect des standards du groupe Marriott International, propre à chaque point de vente de l'hôtel. Vos missions peuvent vous amener à intervenir dans les autres points de vente restauration de l'établissement et à réaliser des navettes.

- Servir les plats et les boissons alcoolisées aux clients.
- Préparer les tables en conformité avec l'événement et les standards de service.
- Répondre aux questions sur les menus.
- Communiquer avec la cuisine concernant les questions des menus, temps d'attente, prise de commande et la disponibilité des produits.
- Communiquer les exigences supplémentaires, les allergies, les régimes et les demandes spécifiques à la cuisine.
- Enregistrer les transactions dans Micros dès la prise de commande.
- Vérifier la satisfaction clients pour chaque plat et/ou boisson.
- Maintenir propre les espaces de travail, la verrerie, les assiettes etc. tout au long de la journée.
- Faire la fermeture en réapprovisionnant les stocks et éteignant les lumières, etc.
- Présenter des factures correctes aux clients et procède aux règlements.
- Superviser les commis de salle et les extras sur les services.
- En l'absence du responsable, le chef de rang représente le restaurant auprès des clients et peut être amené à gérer les litiges.
- Assister aux diverses réunions de service sur demande de son responsable et transmet les informations.
- Préparer et animer les briefings équipe sur demande de son responsable.
- Être chargé de projets pas son responsable.
- Reporter à la direction les accidents et les mauvaises conditions de travail.
- Suivre toutes les procédures de la compagnie.
- S'assurer que son apparence est irréprochable et professionnelle.
- Maintenir la confidentialité des informations.
- Accueillir tous les clients en conformité avec les standards de la compagnie. Anticiper et recueillir les besoins des clients, assister les personnes handicapées, remercier les clients avec sincérité.
- Communiquer avec les autres de manière claire et professionnelle, répondre au téléphone en utilisant les règles du « telephone etiquette ».
- Développer et maintenir de bonnes relations de travail avec l'ensemble des équipes.
- Être en conformité avec les exigences de qualité et les standards.
- Être debout, assis ou marcher pour une grande partie de son temps ou même son shift entier.
- Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service du bar en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et de sécurité.
- Être force de proposition pour la réalisation de la carte des cocktails et les différentes boissons proposées aux clients.
- Gérer les stocks des boissons.
- Assurer la protection des informations relatives aux clients et aux membres de l'équipe.
- Maintenir la confidentialité du matériel et des informations de l'hôtel.
- Appliquer les procédures de la compagnie.
- Être à l'écoute des clients et répond à leurs questions et problèmes en utilisant les processus de la compagnie (ex : LEARN, Guest Response).
- Répondre positivement aux besoins clients de manière professionnelle et dans les temps.
- Accueillir et reconnaître chaque client avec un sourire, un contact visuel et un accueil verbal sympathique, et en utilisant le nom du client si possible.
- Remercier les clients avec une véritable reconnaissance en les incitants à revenir.
- Anticiper les besoins de clients, en posant des questions afin de mieux comprendre leurs besoins, voir et entendre les préférences des clients et s'en servir quand c'est possible.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues : Anglais souhaité, Français exigé

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.