Chef - Cheffe de Cuisine pour Bistro Restaurant Traditionnel H/F - Pôle Emploi
- Nérac - 47
- CDI
- Pôle Emploi
Les missions du poste
Nous recherchons un chef de cuisine H/F pour rejoindre notre bistro restaurant traditionnel.
Votre mission :
Vous serez chargé(e) de :
- Élaborer les cartes et menus selon les saisons, en maîtrisant les différentes techniques culinaires.
- Organiser la production, assurer la mise en place et gérer les stocks.
- Assurer la réception et le rangement des livraisons.
- Superviser et gérer toutes les dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
- Élaborer et assurer le respect d'un programme de nettoyage.
- Superviser la qualité des services tout en accomplissant vos tâches.
Conditions de travail :
- Ouvert du lundi au samedi.
- Planning à définir avec le responsable.
- Moyenne de 80 à 100 couverts par jour de octobre à avril et 150 à 200 par jour de mai à septembre.
- CDI, 39h par semaine.
- Salaire en fonction de l'expérience.
- CAP cuisine exigé.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - en tant que chef de cuisine
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, maitriser la cuisson sous vide
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle