Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Com de Commune de Parthenay Gatine

La Communauté de Communes Parthenay-Gâtine représente 38 communes pour environ 38800 habitants. Elle gère plusieurs activités et services différents.La service Petite Enfance de la Communauté de Commune Parthenay Gâtine cherche un(e) chef/fe cuisinie/e.

Début du contrat : 01/09/2025. Temps complet de 6 mois (renouvelable). Lieu de travail : Crèche Les Lucioles

Descriptif de l'emploi : Travail au sein de l'équipe pluridisciplinaire, en vous appuyant sur le projet d'établissement.
Démarche qualité :
- Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité
- Contrôle la bonne exécution des procédures
- Repère les dysfonctionnements et les signale à la direction de l'établissement
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Organisation et gestion quotidienne :
- Passe les commandes de différents produits (alimentaire, d'entretien, etc.)
- Propose régulièrement de nouvelles recettes
- Analyse les besoins et attentes des enfants en collaboration avec l'équipe et la direction puis élabore les menus selon le plan alimentaire
Préparations des repas :
- Réceptionne les éléments constitutifs des repas
- Cuisine, prépare et propose une présentation et décoration des plats
- Applique les consignes de Projets d'Accueil Individualisé mis en place
- Préparation de 50 à 80 repas
- Participation aux réunions d'équipe, aux APP, aux fêtes des familles en soirée (le samedi)

Mission secondaire : Effectue la livraison de repas

Profil recherché :
- Formation CAP Cuisine.
- Permis B recommandé
- Connaître la méthode HACCP
- Maîtrise de la réglementation en vigueur sur la restauration collective
- Appliquer les recommandations, les obligations nutritionnelles et les besoins nutritionnels des enfants de 0 à 4 ans
- Port de charges (lourdes)
- Être capable de travailler en équipe
- Avoir l'esprit créatif
- Faire preuve de polyvalence et d'adaptation
- Respecter le secret professionnel
- Sensibilité au développement durable

Experience : 1 An(s) - sur des fonctions similaires

Compétences : Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Administration publique générale