Chef de Cuisine H/F - Brit Hotel Nantes la Beaujoire Amandine

Hotel avec 63 chambres, dans le nouveau quartier de la Beaujoire...
Rénovation complète (hôtel/restaurant) avec un nouveau projet de restauration et passage de 3 étoiles à 4 étoiles,Vous cherchez à exercer votre métier de Chef de Cuisine en conciliant épanouissement personnel et professionnel mais vous ne voulez pas sacrifier la vie de famille ou votre mode de vie acquis ces dernières années.

Nous souhaitons que nos collaborateurs ayant acquis l'ensemble de leurs droits puissent prendre 2 semaines de congés l'été.
Le BRIT HOTEL NANTES LA BEAUJOIRE travaille toute l'année avec des personnes en déplacements professionnels, commerciaux et autres, des séminaires, journées d'étude, cocktails.
A cela, s'ajoute ponctuellement une activité de Groupe Touristique en demi-pension.

Hôtel**** Restaurant Brit Hôtel NANTES LA BEAUJOIRE recherche son chef de cuisine (H/F).
Au-delà des tâches traditionnelles de la cuisine, vous aurez à coeur d'offrir la meilleure prestation à nos clients.

Vous êtes :
- Un bon cuisinier avant tout tant que sur le chaud et le froid
- Force de proposition pour les cartes de saisons
- Bon gestionnaire (commandes, gestion des stocks et des achats de matière première)
- Autonome et organisé

Vous maitrisez :
- L'H.A. C.C.P
- L'optimisation de la matière première

Quelques-unes de vos qualités :
Flexible. Esprit d'équipe. Capacité d'écoute. Souci du détail. Diplomate. Discret. Réactif. Rigoureux.

Vous êtes libre de tout engagement dès rapidement, construisez avec nous votre parcours professionnel.

Poste à pourvoir à partir du 25 Aout 2025.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.