Assistant·e Culinaire H/F - Institut Lyfe

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.

Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5*, un Centre de Formation certifié Qualiopi et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires.Dans le cadre d'un surcroit d'activité, nous recherchons un·e Assistant·e Culinaire F/H en CDD du 9 septembre au 20 décembre 2025, pour intégrer les équipes de l'Ecole de Cuisine Gourmets (Institut Lyfe Executive Education).

L'Ecole de Cuisine Gourmet, école de cuisine pour amateurs appartenant à l'entité Institut Lyfe Executive Education, propose des cours de cuisine, de pâtisserie et autres ateliers variés aux amateurs·trices passionné·e·s.

Les principales missions sont les suivantes :

Au quotidien, vous assistez un de nos Chef·fe·s Formateurs·trices dans la réalisation des cours de cuisine ou de pâtisserie. Vos missions s'articulent en plusieurs volets.

1/ Réception et stockage des denrées alimentaires :
- Réceptionner et contrôler les denrées alimentaires livrées ;
- Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité ;
- Organiser et ranger les denrées alimentaires en respectant les dates limites de consommation (DDM et DLUO) ;
- Réaliser les inventaires chaque fin de mois ;
- Assurer le nettoyage des zones de stockage.

2/ Organisation des cuisines et de l'office :
- Assurer la mise en place de son poste de travail et des postes de travail des chef·fe·s ;
- Rassembler les produits et matériels nécessaires à la réalisation des recettes ;
- Organiser et ranger les matériels.

3/ Assistance à la réalisation des cours :
- Préparer les produits bruts en vue de les transformer ;
- Réaliser des pesées, préparer quelques appareils sucrés et salés ;
- Seconder le/la chef·fe pendant le déroulement des cours de cuisine ;
- Dresser la table des clients et débarrasser ;
- Assurer la plonge, vaisselle et batterie ;
- Assurer le nettoyage complet de la cuisine ;
- Ranger le matériel et réaliser les inventaires matériels.

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?

Vous êtes passionné·e de cuisine et de pâtisserie. Vous avez de bonnes connaissances en cuisine et en hygiène des aliments.

Vous êtes polyvalent·e, dynamique, organisé·e et rigoureux·se et vous êtes reconnu·e pour votre capacité d'adaptation.
- Contrat : CDD du mardi 9 septembre 2025 au samedi 20 décembre 2025
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, du mardi au samedi
- Statut : Employé
- Rémunération : 24K€ - 26K€ brut annuel
- Lieu de travail : Campus d'Ecully, 69130.