Pâtissier de Restaurant H/F - Brasserie Zai-Zai
- Dinan - 22
- CDD
- Brasserie Zai-Zai
Les missions du poste
Au sein d'une brasserie/ cuisine du monde haut de gamme, vos missions seront de :
- Préparer et cuisiner des desserts selon un plan de production culinaire
- Créer des desserts
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter la charte qualité de l'établissement.
Conditions du poste :
CDI
3 jours de repos par semaine
Avantages : pas de fermeture annuelle, crèche d'entreprise, planning fixe
Profil :
Expérience 2 ans minimum ou débutant(e) accepté(e) SI diplômé(e).
Rémunération selon expérience et profil.
Poste non logé
Candidature : se présenter au restaurant en dehors des heures de coup de feu ou par mail.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - Expérience exigée
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Procédures de la marche en avant, Types de desserts, Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Superviser la préparation des produits culinaires, Préparer des glaces et des sorbets, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Manipuler des équipements de cuisine
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle