Grillardin - Grillardine H/F - Bistro Regent Grill

Bistro Régent VertouDescription du poste :
Nous recrutons un cuisinier motivé à monter en compétence, pour assurer la cuisson des viandes et la coordination en cuisine.

Vous travaillerez en horaires en coupure, du mardi soir au samedi soir.

Repos le dimanche, lundi, et mardi midi.

Ce poste offre une formation en interne à la grillade, dans l'objectif de vous rendre autonome sur la gestion du poste de grillardin.

Vos missions principales :
Assurer la cuisson des viandes à la plancha ou au grill, selon les cuissons demandées

Coordonner le travail du commis : définir les préparations nécessaires et à effectuer, pendant le services lui dire combien de salades, frites, tartares, burgers il faut en fonction des bons de command.

Veiller à la propreté de la cuisine et de la zone grill après chaque service

Contrôler les stocks : signaler toute rupture ou besoin au responsable

Compétences et qualités requises :
Bon sens de l'observation

Capacité à gérer le stress en période de rush

Rapidité, rigueur et organisation

Autonomie et esprit d'équipe

Être à l'écoute et savoir donner des consignes claires

Ce que nous offrons :
Une équipe stable et bienveillante

Un poste clé dans l'organisation de la cuisine

Évolution possible vers des responsabilités supplémentaires selon implication

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.