Chef de Cuisine H/F - la Balade des Saveurs
- L'Isle-sur-la-Sorgue - 84
- CDI
- la Balade des Saveurs
Les missions du poste
Nous recherchons 1 Chef de cuisine H/F
Missions :
- Préparer une cuisine soignée, référencée dans les guides Michelin et Gault & Millau.
- Gérer une équipe de 5 coéquipiers en cuisine.
- Élaborer et créer de nouveaux plats pour actualiser régulièrement le menu.
- Superviser la préparation et la présentation des plats pour assurer une qualité constante.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de marchandises en liaison avec les fournisseurs.
- S'assurer de l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Former et accompagner le personnel de cuisine pour le développement de leurs compétences.
- Collaborer avec la direction pour organiser et coordonner des événements spéciaux (dîners privés, menus dégustation, etc.).
- Réaliser un suivi financier et contrôler les coûts pour optimiser la rentabilité de la cuisine.
- Assurer une communication efficace et positive entre la cuisine et le service en salle.
Conditions :
- CDI, horaires en coupure exclusivement.
- Repos les dimanches et lundis.
- Poste logé les 4 premiers mois.
- Salaire : 3000 € net / mois.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle