Commis - Commise de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Le commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
Il prépare à l'avance tout ce qui sera utile pour le bon déroulement du service et réalise aussi des plats simples.

Production culinaire : Découpage de viandes / Réalisation de mets simples suivant les fiches techniques / Surveillance de la cuisson des mets.

Dressage et distribution : Disposition des mets dans les plats / Transmission au personnel de salle.

Réception et stockage de marchandises : Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises aux endroits appropriés / Effectuer un inventaire des produits utilisés.

Entretien de la cuisine et des locaux annexes / Réalisation des opérations de fin de service.

Experience : Débutant accepté

Compétences : CAP cuisine, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Participer à un inventaire, Préparer les viandes et les poissons, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle