Contrôleur Restauration H/F - Barrière

L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) CONTRÔLEUR(-EUSE) RESTAURATION

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un nouveau restaurant pour continuer de cultiver l'élégance, le luxe discret et la bonne humeur.

Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de jongler avec les chiffres et passer du temps dans notre restaurant et bar. Vous évoluerez aux côtés de votre équipe en analysant, déchiffrant et optimisant les coûts !Vous connaissez vos fiches techniques comme votre poche, vous pouvez repérer un écart de caisse à 100 mètres. Dans le cadre de vos missions vous saurez aussi :

- Contrôler les coûts et les marges
- Suivre les inventaires
- Analyser et produire des rapports
- Veiller au respect des procédures du Groupe Barrière
- Garantir la conformité avec les normes d'hygiène et les standards de l'établissement.
- Travailler en étroite collaboration avec les responsables restaurants, le chef de cuisine et votre supérieur.
- Identifier les pistes d'amélioration pour réduire les coûts sans impacter l'expérience client.

Vous êtes un(e) pro du contrôle et de l'analyse et vous aimez le secteur de l'hôtellerie/restauration haut de gamme.

Vous êtes plutôt discret et rigoureux.

Vous avez une expérience confirmée en contrôle restauration ou en contrôle de gestion.

Vous maîtrisez des outils de gestion et de reporting (Excel, Micros...).

Vous avez une excellente communication pour travailler main dans la main avec les chefs, les barmen ou encore la direction.

Vous avez un esprit critique et êtes réactif.