Chef de Partie H/F - Extracadabra

Nous recrutons un(e) Chef de Partie pour le poste des salades et préparations froides.
Vous serez responsable de la mise en place et du dressage précis des salades, dans le respect strict des fiches techniques du Groupe Bertrand et des normes HACCP. Rapidité d'exécution, rigueur et sens de l'organisation sont essentiels pour assurer un service fluide et de qualité.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène