Chef de Cuisine Traditionnelle Française H/F - Solve Recrutement
- Châlons-en-Champagne - 51
- CDI
- Solve Recrutement
Les missions du poste
Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités. Nos consultantes/consultants en recrutement sont chacun dédiés à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients.Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Établissement traditionnel français, reconnu pour sa cuisine généreuse et conviviale, son Chef de cuisine h/f
CDI basé à Châlons en Champagne (51)
Rattaché au Directeur de restaurant, vous cuisinez pour une clientèle variée, avec un service de 150 couverts/jour en semaine et des pointes d'activité le week-end (jusqu'à 250 couverts/jour).
Vos missions
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de :
Superviser et dynamiser une brigade de 8 personnes ;
Garantir la qualité et la régularité des plats fait maison de cuisine française traditionnelle ;
Établir et contrôler les fiches techniques, les ratios, les marges et la maîtrise des coûts matières ;
Veiller à la qualité des produits et à la gestion des stocks.
CDI, contrat de 43h/semaine,
2 jours de repos les dimanches et lundis (ajustables selon préférences).
Horaires en continu la semaine et en coupures le samedi
Salaire fixe + primes
Le profil recherché
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second prêt à franchir un CAP.
Expertise en cuisine française traditionnelle et capacité à gérer un fort volume de couverts.
Leadership affirmé, sens de la pédagogie et de l'organisation.
Rigueur, créativité et exigence de qualité.