Cuisinier - Cuisinière H/F - le Vin-Coeur

Recherche Chef Cuisinier(ère) professionnel(le) travaillant seul(e) et en autonomie en restauration brasserie traditionnelle

Missions :
réceptionner les produits et aliments le matin
préparer la mise en place de l'office de cuisine
élaborer et dresser les plats du jour selon carte du restaurant
préparer desserts du jour
nettoyer et ranger la cuisine

conditions de travail :
du lundi au vendredi de 8h00 a 15h00
équipe de travail familiale et conviviale

Profil et savoir-être recherchés :
ponctualité
autonomie et respect des consignes
expérience en tant que cuisinier de minimum 2 ans souhaitée
connaissances de base en cuisine traditionnelle

En fonction des profils, une immersion de quelques jours en vu de confirmer le recrutement sera proposé

Experience : 2 An(s) - 2 ans minimum souhaitée

Compétences : Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, Aménager un poste et les conditions de travail, Innover dans la présentation des plats et des menus

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.