Chef - Cheffe de Rang H/F - Fernande

Fernande, restaurant en plein coeur du Moulleau souhaite compléter son équipe.
Missions :
- Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration ;
- Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place
- Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement,
- Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
- Présenter la carte et la carte des vins,
- Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail
- Réaliser à la demande la découpe des fromages, des poissons et des viandes, le dressage de l'assiette
- Prendre les commandes, les servir et facturer les tables de son rang
- Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
- Facturer, encaisser
- Après le service, débarrasser les tables,
- Avancer la mise en place pour le prochain service,
- Ranger le matériel de service,
- Participer à la clôture du restaurant

Travail en continue
2 jours de repos consécutifs
42h
Contrat évolutif

Experience : Débutant accepté

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.