Demi-Chef de Partie H/F - Hotel la Perouse

Hôtel LA PEROUSE 4* à Nice recrute pour son restaurant Le Patio un demi chef de partie cuisine H/F afin de renforcer ses équipes. Sous la direction du Chef de Cuisine Damien Andrews vos missions principales seront d'assister le Chef de partie dans ses tâches, de contribuer à la production, à la préparation et à la présentation des plats chauds, froids et desserts.

Vous contribuez à la satisfaction et à la sécurité de la clientèle en respectant les normes HACCP et procédures d'hygiène en vigueur. Vous aurez à réceptionner les livraisons et à effectuer le nettoyage du matériel de cuisine et de la cuisine.
Temps plein 39h avec deux jours de repos consécutifs par semaine, planning en coupure.
De préférence diplômé(e) en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience similaire sur le poste. Notre brigade étant internationale, la maîtrise de l'anglais ou de l'espagnol est un plus, une expérience à l'étranger est appréciée.
Bonne ambiance de travail, mutuelle d'entreprise, pourboires, salle de repos. Primes.

Experience : 6 Mois - A minima sur le poste.

Compétences : Connaissance des tendances culinaires actuelles, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.