Responsable de Restauration H/F - Chateau la Robeyere

Nichée au coeur des Hautes-Alpes, l'Hôtel La Robéyère****, membre Best Western, offre une expérience unique mêlant histoire, charme et élégance. Notre maison, installée dans un ancien corps de ferme du XVIIIe siècle rénové, allie raffinement et authenticité. Elle dispose d'un restaurant bistronomique, d'un bar lounge, d'une terrasse panoramique et d'un spa, pour une clientèle internationale en quête d'excellence et de bien-être.

Vos missions

En tant que Responsable Restauration, vous jouerez un rôle clé dans la qualité de l'expérience client. Vos principales responsabilités :

Encadrer & motiver l'équipe (salle, bar, petit-déjeuner, cuisine) et assurer la cohésion entre permanents et saisonniers.

Garantir l'excellence du service et l'accueil chaleureux qui caractérisent La Robeyère.

Superviser l'organisation opérationnelle : plannings, gestion des stocks, coordination avec la cuisine et les autres services.

Piloter la performance : suivi des coûts, optimisation des ratios, gestion des marges.

Veiller aux normes de qualité : hygiène, HACCP et standards 4 étoiles.

Être force de proposition pour faire évoluer l'offre restauration et enrichir l'expérience client (événements, carte, accords mets & vins).
Profil recherché

Expérience confirmée en hôtellerie ou restauration haut de gamme.

Leadership, esprit d'équipe et sens du service client.
Capacité d'organisation et de gestion opérationnelle.

Bonne maîtrise de l'anglais.
Dynamisme, créativité et goût du détail.

Rémunération : selon expérience + avantages (primes, repas, logement possible à discuter)
Opportunités de développement au sein de La Robéyère

Experience : 24 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Elaborer une stratégie commerciale

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.