Job Hiver Chef de Partie Pâtisserie H/F - Lodge & Spa Mountain - Hotel Taj I Mah

*** Saison hiver 2025/2026 *** Poste nourri et logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
Contrat du 10/12/2025 au 10/04/2026

Rattaché(e) au/à la Chef(fe) Pâtissier(e), vous prenez en charge la production culinaire des desserts de nos cartes.

L'hôtel dispose d'un restaurant bistronomique, ouvert uniquement pour le dîner : desserts à l'assiette avec un menu proposant 2 desserts du jour (7 menus identiques chaque semaine) & 4 desserts à la carte. Desserts très travaillés. Entre 50 à 100 couverts par service.

L'hôtel dispose également d'une brasserie ouverte pour le déjeuner & le dîner : desserts à l'assiette avec un choix de 6 desserts, plus simple, mais toujours maison.
Ainsi qu'une carte snack servie au Bar Lounge & Carte Room Service : desserts, également, maison, travaillés dans des contenants, quasiment prêt à l'emploi.

Vos missions principales :
- Assurez la production culinaire des desserts
- Assurez la production culinaire du petit-déjeuner, hors viennoiseries : divers cakes, muffins, cookies, brownies, brioches, etc.
- Organiser et coordonner le travail au sein de votre partieAssurer la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Nos valeurs :
Le respect de l'environnement, les valeurs du sport (l'exigence, l'excellence, l'engagement), le goût des autres, l'élégance.

Profil recherché :
Vous partagez nos valeurs ;
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de partie pâtisserie ou commis pâtissier expérimenté ;
Vous avez le goût du challenge et savez travailler en équipe.

Conditions & Avantages :
- 42H/semaine, avec un horaire journalier avec une belle coupure (le matin, assurer la production, et le soir, assurer le service en sortant des assiettes travaillées, avec un soin à apporter sur la décoration de l'assiette)
- 2 jours de repos / semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Mutuelle branche HCR
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes

Experience : 6 Mois

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.