Boucher Traditionnel·le H/F - Boucherie Artisanale des 4 Chemins

Nous recherchons un(e) Boucher(e) expérimenté(e) pour une boucherie traditionnelle de Toulon Ouest.
Vous avez impérativement une expérience significative en boucherie traditionnelle.
Vous travaillez un dimanche sur deux selon un planning défini par l'employeur. Boucherie ouverte du mardi au dimanche et fermée le mercredi après-midi.
Prise de poste 6H30.

Experience : 5 An(s) - dans une boucherie tradionnelle

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Normes sanitaires, Types de spécialités bouchères, Caractéristiques des carcasses de viande, Utilisation de machines à désosser, Machine de découpe de viande, Techniques de désossage, Techniques de ficelage des viandes, Techniques de parage des viandes, Techniques de conservation de la viande, Identifier les types et morceaux de viande, Découper, désosser, parer de la viande, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Réaliser la salaison d'une viande, Conseiller les clients sur les types de viandes, Prendre une commande client, Trier des pièces de viande, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Veiller au respect des normes d'hygiène, Analyser la qualité de la viande et des produits carnés, Promouvoir les produits auprès des clients, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé