Second - Seconde de Cuisine H/F - la Couronne - K

Notre établissement propose une cuisine franco-thaïlandaise gastronomique pleine de couleurs, de saveurs et de goûts.

Dans le cadre de notre développement nous recrutons 1 Second de cuisine (H/F) ayant une expérience d'au moins 4 ans en cuisine traditionnelle thaïlandaise.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi. Le poste est à temps complet (39h) et en coupure (environ 9h-14h / 17h30-21h30 max).

Salaire : 2 400 Euros brut + prime

Experience : 4 An(s) - en cuisine thaïlandaise

Compétences : Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire