Cuisinier - Cuisinière H/F - les Peniches du Val de Rhone

Les Péniches du Val de Rhône proposent, à bord de la péniche « La Vorgine Etma Découverte » des navigations pédagogiques pour les scolaires de l'école primaire au lycée, mais aussi des navigations thématiques pour les publics adultes.

PVR est une association agréée par le Ministère de l'Education et celui de Jeunesse et Sports.

À travers des navigations thématiques, les Péniches du val de Rhône visent à une sensibilisation citoyenne des cours d'eau, des berges et de la ville.Description du poste : Les Péniches du Val de Rhône, situées sur une péniche dans le 7-ème arrondissement de Lyon, recherche un cuisinier / cuisinière (H/F).
Le poste est ouvert en CDD pour une période de 10 mois.
Possibilité d'évolution interne.

Responsabilités :

Prendre en charge, seul, la cuisine de la péniche, qui peut accueillir jusqu'à 65 personnes par service.
Réaliser la commande des denrées.

Exigences :

Déplacements de 1, 2, 3 ou 5 jours requis.
3 mois d'expérience minimum.

Conditions de travail :

Lieu de travail : Péniche (de type Freyssinet), Lyon 7
Horaire : 35 heures hebdomadaires dynamique.
Rémunération : Coefficient 280, salaire brut de 2000 € selon la convention collective ECLAT.

Candidature : Veuillez envoyer votre CV et lettre de motivation par mail à l'adresse suivante :

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Madame Denise MENU
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Experience : 3 Mois

Compétences : Concevoir des recettes et menus, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.