Chef Cuisinier - Gestionnaire H/F - Ogec Association Sainte Marie

OGEC SAINTE MARIE DE MEAUX (Collège Ste Marie et LTP/UFA Jean Rose)Recrutement d'un Chef(fe) cuisinier(ère)/gestionnaire

Le collège Sainte Marie de Meaux est un collège sous contrat d'association avec l'Etat. Il accueille 1350 élèves au sein d'une espace de 3,5 hectares. 150 personnes (enseignants, AESH, personnels de surveillance, administratifs, techniques et d'éducation participent au développement des jeunes.

Pour la rentrée prochaine, nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère)/gestionnaire passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre en charge la cantine scolaire d'un collège, qui sert environ 1 300 repas par jour, en collaboration avec une équipe de 11 personnes.

Vos missions :
- Superviser et organiser la production quotidienne des repas, en veillant à la qualité et à l'équilibre nutritionnel.
- Gérer et coordonner une équipe de 11 collaborateurs (second de cuisine et personnels de service).
- Élaborer les menus dans le respect des normes sanitaires et des réglementations en vigueur.
- Assurer la gestion des commandes, des stocks et du budget.
- Maintenir un environnement de travail sécurisé, propre et respectueux des règles d'hygiène (HACCP).
- Favoriser la lutte contre le gaspillage alimentaire et promouvoir des pratiques écoresponsables.

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine ou équivalent (CAP, BEP, Bac Pro ou supérieur).
- Expérience confirmée dans la gestion d'une cuisine collective.
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Maîtrise des normes sanitaires et hygiène alimentaire.
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'initiative.

Classification :
- Convention collective EPNL, Strate III,
- Fonction 59 : Encadrement et supervision d'une service de restauration collective

Pourquoi nous rejoindre ?
- Intégrer une structure dynamique et engagée dans le bien-être des élèves.
- Travailler dans un environnement stimulant et porteur de valeurs éducatives.
- Relever un défi professionnel enrichissant.

Candidature :
Merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à l'attention de Mme Cottray à l'adresse suivante : Collège Sainte Marie, 40 rue Alfred Maury 77100 Meaux ou par mail : ****@****.**.

Experience : 12 Mois

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Enseignement secondaire général

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.