Chef Sommelier H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé à la cuisine instinctive, aux inspirations brutes et au visuel soigné, son Chef sommelier h/fCDI, basé à Vincennes (94)

Rattaché au Directeur de ce bel établissement, vous intégrez une équipe de 25 personnes.

Vous participez à la gestion d'une carte composée de 500 références en vins (biodynamiques, naturels, issues de petits vignobles...), de champagnes et d'alcools.

Vous adaptez votre carte en proposant de nouvelles références à travers votre recherche de petits vignerons que vous rencontrez ou recevez,

Vous recherchez des produits de niches, des alcools d'auteurs que vous proposez à la carte ou au verre,

Vous partagez votre expertise et vos conseils auprès des clients sur les accords mets-vins lors des services,

Vous organisez les livraisons et les inventaires.

Rythme alterné en coupures et continu / 2 jours de repos consécutifs

Contrat de 42h / semaine

Restaurant fermé les dimanches et lundis

Fermeture annuelle en août et à Noel

Issu d'une formation sommelière, vous possédez une première expérience sur un poste similaire.

Vous rejoignez une équipe à taille humaine, soucieuse d'un travail collaboratif et dans la bonne humeur.

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients