Sommelier en CDD- Restaurant Alain Ducasse H/F - Hotel le Grand Controle

Dans le cadre d'un congè paternité nous cherchons un sommelier(e) passionné(e) et expérimenté.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps

Alain Ducasse s'est inspiré des recettes d'autrefois et les interprète avec audace et modernité. Vous participez au service de ces repas afin de créer une expérience inédite. De la collection d'objets uniques qui orne les tables, aux arts de la table, vous transportez les clients dans le monde du faste royal.

Votre maitrise de la carte des vins, du service des vins et la bonne connaissance de la carte des mets et boissons vous permet de garantir un service sans faille à notre clientèle exigeante.

Présent(e) à chaque instant, mais dans la plus grande discrétion, vous êtes à l'écoute du client et le conseillez dans ces choix.

Acteur(trice) dans l'âme, vous souhaitez exercer votre métier de Sommelier(e) dans un établissement unique étoilé et dans un cadre historique sans précédent. Le côté théâtral de votre métier, prendra tout son sens au Grand Contrôle, et notamment lors du service du soir dont l'ambiance sera plus feutrée et intimiste. Votre savoir-faire et votre polyvalence font de vous un(e) candidat(e) de valeur pour rejoindre notre équipe.

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap.

Vos qualités :
Votre expérience précédente dans le domaine du Luxe est un atout.
Vous parlez couramment anglais, une autre langue étrangère sera la bienvenue.
Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion.
Votre esprit d'équipe fait de vous un membre sur lequel on peut s'appuyer en toute circonstance.

Rejoignez-nous pour cette aventure inédite et écrivons ensemble la suite de l'Histoire.

Experience : 6 Mois

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues : Anglais exigé, Français exigé

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.