Chef de Partie Froid Brasserie Bistronomique H/F - LH SOLUTIONS
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- LH SOLUTIONS
Les missions du poste
Solutions en recrutement généralisteRestaurant Brasserie bistronomique (labellisé Maître Restaurateur) situé à Aix en Provence, propose une cuisine authentique et généreuse entièrement faite maison et dans un esprit traditionnel mais revisité avec justesse.
La brigade en cuisine est composée de 5 personnes et le nombre de couverts moyen par service est situé entre 80 et 120.
Le chef passionné par le fait-maison, sensible au partage et à la formation recherche 1 chef de partie froid partageant les mêmes valeurs d'exigence et de transmission et une expérience de 3 ans minimum.
Les principales missions confiées seront :
- Mise en place du poste froid en cuisine.
- Exécution des desserts élaborés par le chef de manière autonome et responsable.
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ;
Le profil recherché
Expérience minimum de 3 ans
Compétences en desserts et entrées à l'assiette
Savoir faire en exécution et présentation cuisine bistronomique