Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Nouveau restaurant-bar-lounge, à Jarry, à l'univers élégant et contemporain, recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour renforcer son équipe et donner vie à une cuisine raffinée, inspirée de la gastronomie antillaise, européenne et asiatique.

Vos missions :

Vous serez responsable de :
- Encadrer une brigade de 4 à 5 personnes
- La création et l'évolution de la carte, en collaboration avec le second chef de cuisine
- Organiser le fonctionnement de la cuisine : gestion des stocks, hygiène, qualité, mise en place, etc.,
- Assurer la bonne exécution des services, dans un souci constant de rigueur et d'excellence

Profil recherché :
- Expérience confirmée de 2 ans minimum en tant que chef(fe) de cuisine,
- Parcours significative dans la restauration , idéalement hors Guadeloupe
- Envie de s'investir dans un projet ambitieux et évolutif
- Créativité et ouverture culturelle

Savoir-être attendu :
- Rigueur, sérieux et engagement,
- Esprit d'équipe, sens des responsabilités
- Capacité à manager dans le respect et l'exigence

Conditions proposées :
CDI - 39h/semaine
2 jours de repos par semaine

Experience: 2 An(s) - sur le même poste

Compétences: Déléguer, responsabiliser,Encadrer et coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire,Dresser des plats pour le service,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle