Directeur Restaurant Spécialités Asiatiques H/F - Hays France

En tant que Directeur de restaurant, vous êtes le pilier de ce nouveau projet et avez pour responsabilités de :

- Superviser les opérations quotidiennes : organiser le travail de l'équipe en salle, garantir un service fluide et professionnel, veiller au respect des standards d'accueil.
- Manager et former les équipes : développer les compétences de vos collaborateurs et instaurer un environnement de travail motivant et bienveillant.
- Collaborer étroitement avec la cuisine : assurer une communication efficace pour garantir une coordination optimale.
- Développer la fréquentation et les ventes : mettre en oeuvre des actions commerciales pour dynamiser l'activité.
- Gérer l'administratif et les coûts : suivre les caisses, établir des rapports financiers, contrôler les stocks et optimiser la rentabilité.
- Assurer le suivi budgétaire : produire des reportings hebdomadaires et mensuels à destination de la Direction.

Vous êtes un leader naturel, doté d'excellentes compétences en communication et en management :

- Passionné par la restauration, capable d'évoluer dans un environnement dynamique.
- Rigoureux et bien informé des normes d'hygiène et des bonnes pratiques du secteur.
- Orienté client, avec un sens aigu de l'accueil et une capacité à résoudre les problèmes rapidement.
- À l'aise avec les outils informatiques (logiciels de gestion, réservations, etc.).
- Fort d'une expérience d'au moins 5 ans en tant que Directeur dans la restauration.

Notre client est une société parisienne portée par l'inspiration des spécialités asiatiques. À la croisée des traditions et de l'innovation, il réinvente la cuisine pour la rendre accessible au plus grand nombre. Il recherche un Directeur de restaurant dans le cadre du lancement d'un concept inédit, un espace de restauration inspiré de la street food asiatique, situé au coeur de CAP 3000. Les recettes sont élaborées par un ancien chef d'un restaurant étoilé.