Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - le Desire de la Mediterranee

Notre restaurant est spécialisé dans la cuisine traditionnelle algérienne. Nous proposons une carte riche et authentique : couscous, tajines, chorba, bricks, plats berbères et spécialités régionales. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un chef cuisinier (homme-femme). capable de diriger la cuisine, innover, et valoriser le patrimoine culinaire algérien.
Missions:
- Préparations des plats: Maitriser les différentes techniques de cuisson(Rôtissage, mijotage etc...
- Préparations des sauces: Elaborer des sauces traditionnelles bases de nombreux plats.
- Dressage des plats: Présenter des lats de manière esthétique et soignée, en respectant les codes de la cuisine traditionnelle.
- Gestion des Stocks: Surveiller les quantités de produits disponibles et passer les commandes nécessaires.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Appliquer des règles d'hygiènes de sécurité alimentaire en vigueur
- Maintien de la propreté de l'espace de travail

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.