Pâtissier - Pâtissière H/F - Mellelli

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.

Missions:
- Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires;
- Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux;
- Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques;
- Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) ;
- Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.

Normes et procédés:
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Deux jours de repos hebdomadaire: le mardi et le mercredi.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Régler les paramètres des machines de cuisson

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie