Chef de Cuisine Club H/F - Sodexo

Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job

C'est faire partie d'une aventure humaine !

Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.

Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien !Le poste
Dans le cadre d'un établissement exclusif (type club privé / table présidentielle), nous recherchons un chef de cuisine H/F, qui prendra en charge l'ensemble de la prestation culinaire, de la conception à la réalisation. Vous évoluerez en totale autonomie, avec une moyenne de 15 couverts par jour, et une attente élevée en matière de qualité, de créativité et d'expérience client.
Vos responsabilités :
Élaboration et renouvellement régulier de menus gastronomiques sur-mesure
Maîtrise des coûts matière, gestion des stocks et des approvisionnements
Organisation et animation du service, en coordination avec les autres services de l'établissement
Application stricte des normes HACCP et contrôle régulier des locaux de production et de service
Participation au développement du chiffre d'affaires : optimisation de l'offre Room
Service, évènementiel culinaire, prestations sur-mesure
Construction d'une relation de confiance avec la clientèle : écoute, adaptation, excellence dans l'exécution
Être force de proposition dans l'évolution de l'offre et l'image de marque culinaire du lieu

NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : Versailles
- Date prise de poste : dès que possible
- Amplitudes horaires : du Lundi au Vendredi de 7h30 à 15h30
- Avantages : RTT / 13eme mois
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Profil recherché
Expérience confirmée comme Chef de cuisine en restaurant gastronomique, table d'exception ou chez un traiteur haut de gamme
Excellence culinaire : créativité, technicité, sens du détail, exigence constante
Autonomie complète : vous êtes capable de gérer seul toute la chaîne de production
Sens du service et relationnel client : vous êtes à l'aise dans un environnement exigeant et confidentiel
Rigueur dans l'hygiène, l'organisation et la gestion
Capacité à porter un projet culinaire ambitieux, à forte valeur ajoutée

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.