Chef de Cuisine H/F - Cie Ciotadenne Investissement Developp
- La Ciotat - 13
- CDD
- Cie Ciotadenne Investissement Developp
Les missions du poste
Le Bistro 515 Grill, recherche son/sa chef(fe) de cuisine pour intégrer et diriger la brigade en CDD remplacement d'un mois !
- Travail en coupure du lundi au vendredi, en repos samedi et dimanche (du mois de Septembre au mois de Mai)
- 7j/7 du mois de juin au mois d'août, travail le weekend
Le Bistro 515 Grill est un restaurant spécialisé dans les grillades, brasserie avec des produits locaux et de saison.
Nous attendons du chef :
- Elaborer la carte et les fiches techniques
- Manager son équipe, élaborer les plannings
- Respecter les règles HACCP et le PAMS
- Mettre en place et production du banqueting pour l'hôtel Ibis
- Animer sa carte et faire preuve de création culinaire
- Création du brunch et mise en place sur la saison estivale
- Faire preuve d'autonomie et d'initiative.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.