Chef Boucher H/F - Lescure Viandes la Garde

Au sein de notre magasin de boucherie/charcuterie, nous recherchons un chef boucher h/f :

PROFIL :
Autonome
Dynamique
Rigoureux/se
Esprit d'équipe

DETAIL DU POSTE :
Gestion du rayon LS et TRAD (avoir un très bonne connaissance du rayon traditionnel)
Management et gestion d'équipe.
Très bonne connaissance de la découpe de la viande toutes catégories (boeuf, porc, agneau, veau..)
Utilisation des machines pour couper et trancher
Savoir faire dans la présentation et la gestion du rayon traditionnel
Entretenir l'espace de travail
Connaître les règles du FIFO (DLC des produits)
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Relation avec la clientèle

Salaire : 2500€ brut + prime
Poste pour un 40h/semaine

Experience: 10 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Traçabilité des produits,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer le respect des normes sanitaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Superviser une équipe de bouchers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.